Елена (lenycopsy) wrote,
Елена
lenycopsy

Category:

Курица в марокканском стиле с лимонным кускусом

Сегодня у нас курица в мароканском стиле, совершенно не претендую на то, что рецепт может быть похож на мароканскую кухню, но специи вполне подходящие.  Сама курица вот в этом соусе получилась очень вкусной. особенно соус, мне пришлось его несколько балансировать, добавив сахара, все-таки томаты были довольны кислые.
курица с лимонным кукускусом.jpg

Рецепт на 4 персоны:
250 гр. кускуса
цедра и сок одного лимона
1 ч.л. оливкового масла
1 ст.л. меда
4 филе грудки. без кожи, крупно нарезать ( хотя с филе бедра будет вкуснее)
1 ч.л. корицы
1 ч.л. зиры
400 гр. очень мелко порезанных томатов
150 мл. куринного бульона
200 гр. зеленой фасоль
соль, сахар для баланса вкуса (пробуйте и добавляйте и того и другого на свое усмотрение)

Кускус положить в кастрюлю, добавить половину цедры и сока лимоназалить 400 мл. кипящей воды и оставить под крышкой. пока готовится курица.
Нагреть сковороду, курице сбрызнуть оливковым маслом и медом. обжаривать курицу примерно минут 5. Смешать специи и добавить их в сковороду вместе с томатами, бульоном, фасолью и оставшейся цедрой и соком лимона. Дать закипеть, крышкой не накрывать посолить, добавить сахар по вкусу, можно и не добавлять, если нравится более кислый вкус. Готовить еще примерно минут 8 или до мягкости фасоли. если она замороженная, то приготовится очень быстро. Кукус выложить на тарелку, а сверху этот чудесный соус с курицей. Приятного аппетита.
Tags: Блюда из курицы, Быстрое блюдо, Специи, Стручкова фасоль
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 20 comments