?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сегодня у нас курица в мароканском стиле, совершенно не претендую на то, что рецепт может быть похож на мароканскую кухню, но специи вполне подходящие.  Сама курица вот в этом соусе получилась очень вкусной. особенно соус, мне пришлось его несколько балансировать, добавив сахара, все-таки томаты были довольны кислые.
курица с лимонным кукускусом.jpg

Рецепт на 4 персоны:
250 гр. кускуса
цедра и сок одного лимона
1 ч.л. оливкового масла
1 ст.л. меда
4 филе грудки. без кожи, крупно нарезать ( хотя с филе бедра будет вкуснее)
1 ч.л. корицы
1 ч.л. зиры
400 гр. очень мелко порезанных томатов
150 мл. куринного бульона
200 гр. зеленой фасоль
соль, сахар для баланса вкуса (пробуйте и добавляйте и того и другого на свое усмотрение)

Кускус положить в кастрюлю, добавить половину цедры и сока лимоназалить 400 мл. кипящей воды и оставить под крышкой. пока готовится курица.
Нагреть сковороду, курице сбрызнуть оливковым маслом и медом. обжаривать курицу примерно минут 5. Смешать специи и добавить их в сковороду вместе с томатами, бульоном, фасолью и оставшейся цедрой и соком лимона. Дать закипеть, крышкой не накрывать посолить, добавить сахар по вкусу, можно и не добавлять, если нравится более кислый вкус. Готовить еще примерно минут 8 или до мягкости фасоли. если она замороженная, то приготовится очень быстро. Кукус выложить на тарелку, а сверху этот чудесный соус с курицей. Приятного аппетита.

Comments

( 20 comments — Leave a comment )
lubany_b
Nov. 29th, 2014 01:54 pm (UTC)
Лен, прекрасно! Для суховатого кус-куса такой великолепный соус - саме то! Надо будет и нам такое изобразитъ, думаю, это очень вкусно!
lenycopsy
Nov. 29th, 2014 02:26 pm (UTC)
Спасибо, честно признаюсь, мои домашние тарелки вылизали)))
lisa_alis
Nov. 29th, 2014 02:40 pm (UTC)
люблю такие блюда в холода! я бы еще острого перца сыпнула, но я его всегда себе в тарелку добавляю :)
lenycopsy
Nov. 29th, 2014 06:13 pm (UTC)
Соглашусь, перец острый был бы хорош в этом блюде.
narel1
Nov. 29th, 2014 02:55 pm (UTC)
Отличное сочетание!
lenycopsy
Nov. 29th, 2014 06:14 pm (UTC)
Спасибо, нам понравилось очень.
agro_al
Nov. 29th, 2014 04:56 pm (UTC)
классное сочетание)) а я тут сладкую кашу из кускуса готовила с бананом, тоже хорошо))
lenycopsy
Nov. 29th, 2014 06:14 pm (UTC)
Ух ты, ни разу еще кускус с чем-то сладким не использовала.
imungu
Nov. 29th, 2014 05:15 pm (UTC)
Вкусно
lenycopsy
Nov. 29th, 2014 06:15 pm (UTC)
Это точно) Спасибо.
culina_life
Nov. 29th, 2014 06:48 pm (UTC)
Аппетитно и наверняка, очень ароматно!
lenycopsy
Dec. 1st, 2014 07:51 am (UTC)
Да, очень ароматно.
agro_al
Dec. 3rd, 2014 09:15 am (UTC)
Лен, а ты не перемешиваешь кускус, когда он заваривается?
Мясо с подливой в моем вкусе)))
lenycopsy
Dec. 3rd, 2014 10:30 am (UTC)
Перемешиваю)
agro_al
Jan. 1st, 2015 02:04 pm (UTC)
Леночка, с Новым годом! Вкусных открытий, благодарных дегустаторов и преданных друзей.
agro_al
Jan. 28th, 2015 07:56 am (UTC)
Какое сытное блюдо!
svitla_4ok
Feb. 5th, 2015 06:33 am (UTC)
С днем рождения! Удачи, счастья, всяческих благ!
lenycopsy
Feb. 5th, 2015 07:19 am (UTC)
Света, спасибо, так приятно.
armushik
Feb. 5th, 2015 11:08 am (UTC)
С Днем Рождения!Здоровья,счастья,всего хорошего и доброго!
ziuk_cook_book
Feb. 5th, 2015 02:19 pm (UTC)
Леночка, с днем рождения! Счастья, здоровья, финансового благополучия и исполнения всех желаний!
( 20 comments — Leave a comment )

Profile

lenycopsy
Елена

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com