?

Log in

No account? Create an account
Пишу сейчас просто для себя, в качестве записной книжки.

IMG_9631
Тыквенный кекс с орехами пекан:
180 мл оливкового масла + еще немного для смазывания формы
100 гр светлого изюма
2 яйца
80 гр коричневого сахара
125 гр просеянной муки
Щепотка тертого мускатного ореха
1 ч.л разрыхлителя
125 гр тыквенного пюре
75 гр орехов пекан, крупно порубить
Мандариновый сироп:
225 гр сахара
120 мл мандаринового сока+цедра двух мандаринов
25 гр орехов пекан, порубить
Форму для кекса смажьте оливковым маслом и застелите пергаментом. Залейте изюм кипятком и оставьте на несколько минут. Взбивайте яйца с сахаром в воздушную массу. Не переставая взбивать медленно влейте оливковое масло. Введите муку, мускатный орех, разрыхлитель и щепотку соли, все перемешайте. Слейте воду, изюм вмешайте в тесто вместе с тыквенным пюре и орехами. Готовое тесто выложите в форму. Выпекате 35-40 минут при 180 градусах. Достаньте из формы и остудите. Для сиропа соедините в сотейнике сахар, сок и цедру, доведите до кипения. Добавьте орехи. Кекс переверните и снимите форму, полейте сиропом. Приятного аппетита.
Тесто  делала по рецепту galartemenko , рецепт тут http://www.zhizn-vkusnaja.com.ua/2016/10/zavarnoe-testo-eklery.html Первая партия можно сказать получилась просто отлично, а вот вторая (тесто постояло) почему-то совсем не получилось. Оно сразу в духовке поднялось и опало, в чем причина не понимаю.((( Обидно.
В целом получилось ну очень вкусно, крем просто пальчики оближешь)
Эклеры с ореховым кремом.jpg

Read more...Collapse )

Карамельные эклеры

В данный момент мой журнал это скорее проверенная записная книжка для себя)). Сейчас эксперементирую с эклерами, пока попробовала два рецепта теста по рецепту maria_selyanina и galartemenko Честно говоря, по рецепту Галины мне больше понравился результат, буду еще пробовать. Пока совсем не идеально получается, но лучше, чем когда я делала еще по рецепту мамы. В этот раз пробовала как раз рецепт Марии, который на воде, а крем взяла у eastflower , получилось очень даже вкусно.
эклеры с карамельным кремом.jpg

Read more...Collapse )

Давно я ничего тут не выкладывала, хотя и в свой журнал периодами заглядываю, как в книжку проверенных рецептов. И чтобы не забыть, добавлю сюда еще один рецепт. Увидела его у vene_ro4ka и решила надо попробовать. Выглядело все достаточно просто, нужно было только купить все составляющие. Муж очень активно помогал, без него бы я не справилась. Коптильню соорудили из подручных средств, но получилось то, что надо. Единственное долго пахло дымом и  мне казалось, что и я тоже им пропахла.)) Получилось надо сказать, ну очень вкусно, спасибо Венере за то, что делится рецептами мужа. Очень сложно было держать нужную температуру, почему-то она все время менялась в духовке и нужно было буквально сидеть рядом и контролировать.
Для себя скопирую, чтоб потом не искать долго, но сам рецепт тут
http://vene-ro4ka.livejournal.com/178786.html#comments. Я много жира не добавляла, поэтому у меня выглядит менее жирной, но не менее вкусной)).
ветчина домашняя.jpg
Read more...Collapse )

Лимонные капкейки

Я постоянно балую чем-то вкусным домашних, правда выпечка у нас теперь только по выходным. Эти капкейки великолепны, особенно понравится, любителям кисленького. Мои домашние были в восторге.
капкейки.jpg

Read more...Collapse )

Салат с фриттатой

Всем привет! Читала в интеренете , что многим в эти праздники тяжело, мол много еды и постоянно ешь и ешь. Но кто сказал, что нужно бесперестанно есть и совсем не двигаться?!))) Ну ладно, так вот этот рецепт хорош своей простотой и главное легкостью для желудка. Как для меня , так это просто замечательный и очень вкусный завтрак. К сожалению, точных граммов я не дам, лишь идею, а вы творите в свое удовольствие, ведь фриттата может быть каждый раз разной и соответственно вкус у салат будет новый. Ну как вам идея рецепта, а?
Салат с фритаттой.jpg

Заходи скорее)))Collapse )
Этот салат почти правильное питание))) Я вам честно скажу,  если мне очень чего-то хочется, то иногда позволяю себе съесть, что хочу и это совсем не мешает мне поддреживать вес, который ушел, во многом, я бы сказала, благодаря спорту, не только питанию. Конечно, ем я в разумных пределах, не огромными порциями))
Салат очень простой, из "вредного" тут только свежий бекон. Я выбрала почти без жира и если я сейчас, что-то и жарю, то только на сковороде гриль и всегда без масла.

теплый салат с фасолью и тыквой.jpg

Read more...Collapse )
Давно, ох как давно, я ничего не выкладывала. Посмотрела последнюю запись, она была почти год назад. Я даже уже и забыла , как фотографировать. Готовлю я, конечно. много и много чего интересного, а вот выделить время на то, чтоб все это снимать ну никак не получалось. За последний год много чего произошло, я похудела  достаточно хорошо)), хожу постоянно в спортивный зал, теперь это стало . как почистить зубы, это необходимо и мне это нравится. Плюс я уже больше года , как занимаюсь бразильским боевым искусством-капоэйрой. Очень мне нравится, ходим вместе с мужем. А еще поменяла работу. Вот такие новости.
А теперь рецепт, если не считать соуса, то все очень диетично, но соус, как по мне, так очень вкусный.

куриная грудка под соусом с голубым сыром.jpg

Рецепт просто до безобразия:
Куриную грудку я обжарила на гриле, тут у меня честно на глаз, я уже просто чувствую, когда нужно снять, чтоб она осталась нежной. Поэтому, увы, но не подскажу, сколько конкретно минут.
Зеленую фасоль отварите в подсоленой воде до мягкости.
Соус:
примерно 150 гр. сливок жирных
1 маленькая луковица (лучше шалот, он как-то нежнее будет)
30-40 гр. любого голубого сыра
пару столовых ложек пармезана (натереть)
соль, перец
несколько веточек петрушки, мелко порезать
Для соуса налейте в сководу или сотейник масло и обжарьте до золотистого цвета мелко нарезанный лук, затем добавьте сливки и как они закипят, добавьте сыр, оба вида, при необходимости посолите и поперчите.
Подавайте грудку с фасолью, полив соусом. Приятного аппетита.
Сегодня у нас курица в мароканском стиле, совершенно не претендую на то, что рецепт может быть похож на мароканскую кухню, но специи вполне подходящие.  Сама курица вот в этом соусе получилась очень вкусной. особенно соус, мне пришлось его несколько балансировать, добавив сахара, все-таки томаты были довольны кислые.
курица с лимонным кукускусом.jpg

Read more...Collapse )

Гуляш с фасолью

Всем привет! Пытаюь возвращаться в свой журнал и хоть изредка что-то показывать. Сегодня я к вам с таким уютным и согревающим в холода блюдом, очень простым и очень вкусным.  Того количества , что указано в рецепте, хватит  на довольно большую компанию.
гуляш с фасолью.jpg

Read more...Collapse )

Profile

lenycopsy
Елена

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com